Pasta Brisè aromatizzata al vino bianco

Pasta Brisè aromatizzata al vino bianco
La pasta brisè è un impasto base della cucina francese che si diffuse nel tardo medioevo sostituendo impasti e croste di pane come  contenitori degli alimenti. La ricetta classica prevede farina, burro ed acqua ghiacciata da aggiungere a cucchiaiate uno alla volta per ottenere una pasta omogenea io ho sostituito l’acqua... Continua »
gennaio 22, 2015

Polpettone di carne ripieno di speck e scamorza

Polpettone di carne ripieno di speck e scamorza Il Polpettone di carne ripieno di speck e scamorza è un piatto che mette tutti d’accordo a tavola, grandi e piccini. Facile e veloce da fare può essere un’idea da proporre anche quando abbiamo degli ospiti, potendolo riscaldare dopo averlo tagliato a fette. INGREDIENTI (per 4 – 6 persone) 650 g di... Continua »
gennaio 9, 2015

Crostata di verdure

Crostata di verdure La crostata di verdure potete servirla sia come antipasto che come secondo. Per l’ultimo dell’anno  può essere un’idea come antipasto perchè potete prepararla prima e poi al momento di servirla la intiepidite nel forno già tagliata. Con la  pasta frolla salata oltre alla classica crostata potrete preparare delle mini crostatine... Continua »
dicembre 29, 2014

CIAMBELLINE DEI CINQUE BICCHIERI

CIAMBELLINE DEI CINQUE BICCHIERI Le ciambelline al vino bianco sono chiamate anche  ciambelline dei cinque bicchieri proprio perchè la ricetta originale prevede come unità di misura il bicchiere. Queste ciambelline  sono dei dolci natalizi ideali da inzuppare in un buon bicchiere di vino passito, ma anche da servire a fine pasto o per soddisfare... Continua »
dicembre 29, 2014